1кг баклажанов, 1шт. красного болгарского перца, 1шт. горького красного перца, 0,5 головки или 1 головка чеснока, уксус - 1 ст. ложка 9% или по вкусу, соль.
Баклажаны очистить от шкурки, порезать пополам поперек а затем вдоль на 5-6 долек (должны получиться продолговатые брусочки), замочить в соленой воде на 30 мин, отжать, обсушить на полотенце и обжарить до мягкости. Остальные ингредиенты (чеснок, перцы) перемолоть в мясорубке, добавить уксус и перемешать с баклажанами. Дать постоять и пропитаться в холодильнике.
Осторожно, язык можно проглотить.:)
Свежие комментарии