Капуста маринованная.

Получается очень вкусная и хрустящая капуста.

Капусту покрошить и смешать с тертой морковью, маленько все помять. Этой массой плотно заполнить и утрамбовать банки.

Приготовить маринад, на 1 литр воды:

3 ст.л. сахара

2 ст.л. соли

1 ст.л. эссенции

Все вскипятить и горячим рассолом залить подготовленные банки с капустой, накрыть полиэтиленовыми крышками и поставить в какую нибудь емкость т.

к. капуста будет бродить. По мере того, как из капусты будет вытекать рассол, нужно подливать новый, поэтому рассола я делаю чуть больше чем надо и ставлю его в холодильник. На 3-х литровую банку капусты надо приблизительно 1 литр маринада, все зависит от того, как вы утрамбовали капусту.

Приятного аппетита!!!!