Запеканка из пшенной каши с яблоками и тыквой

Всем доброго дня! :)

Хочу поделиться рецептом. который родился у меня из неудачно приготовленной каши в горшочках.

Увлеклась приготовлением пищи в керамических горшочках в духовке. Решила приготовить пшенную кашу с тыквой.

Тыкву, нарезанную кусочками, отварила в воде с добавлением сахара и  соли по вкусу.

Пшено промыла, выложила в горшочки, добавила тыкву, залила водой (на молоке каши не готовлю - как-то уже привыкла), закрыла крышечками и поставила в разогретую до 180 - 200 градусов духовку на 30 минут. Приготовленная каша получилась несколько плотной и сухой - не расчитала объем крупы и количество воды :(. Мы ее поклевали немного, но как -то без особого пристрастия. На следующий день  - снова поклевали... А потом я выложила кашу из горшочков ,размяла ее ложкой хорошенько, добавила сметанки (сливки) и  несколько яиц ,еще немного сахара, пригоршню изюма и пару яблочек порезала на кусочки - перемешала и выложила в форму для запекания. Сверху разровняла и выложила кусочки сливочного масла. Поставила в духовку на 1 час. Уже через полчаса по квартире стал расползаться приятный аромат...Запеканочка вышла просто замечательной и неожиданно с каким-то творожным привкусом, особенно на 2-3 день в холодном виде :).

2 чашки пшена

50-100 г изюма

2 яблока

0,5 кг тыквы

3 яйца

150 г сметаны

сахар, соль - по вкусу

75 г масла сливочного или "Молочный" маргарин