Картофельные колбаски

картофель	800 г.
творог	200 г.
яйцо куриное	2 шт.
манная крупа	100 г.
масло сливочное	30 г.
мука пшеничная	по вкусу
растительное масло	4 ст.л.
соль	по вкусу
зелень	по вкусу
кетчуп	по вкусу
майонез	по вкусу

Сливочное масло вынуть из холодильника и дать размягчиться. Картофель отварить в кожуре до готовности. Картофель очистить и пропустить через мясорубку.



Творог протереть. Яйца взбить. Смешать творог с яйцами. Добавить сливочное масло и манную крупу. Вместо сливочного масла можно взять маргарин или спред. В творожную массу для остроты можно добавить перец чили молотый или кусочки свежего, но только не много. А для тех кто любит все приправленное, можно добавить различные приправы!



Соединить массы, тщательно перемешать. Из этой массы сформовать колбаски длинной 10-15см. Муку просеять. Запанировать колбаски в муке. Для хрустящей корочки изделия можно обмакнуть во взбитое яйцо, а затем запанировать в сухарях.



Обжарить колбаски на растительном или оливковом масле. Можно использовать и льняное масло, но тогда у колбасок будет специфический запах.



Уложить на блюдо, украсить вымытой зеленью, кетчупом и майонезом. Подавать со сметаной или растопленным маслом. Можно подавать с овощами и к жареному мясу(кроме курицы), в также к шашлыку.

 

Источник