На 4 порции:
2 картошки, 1 луковица, 3 морковки, 1 корень петрушки, 100г. сливочного масла, 300г. молока, 2 желтка, соль,молотый перец.
Морковь и корень петрушки натереть на терке,лук измельчить. Картошку нарезать кубиками. Овощи обжарить 10минут. Влить 300мл. горячей воды, 250мл. молока, приправить по вкусу и варить 15минут.
Желтки растереть с оставшимся молоком, добавить к супу, довести до кипения и снять с огня. Суп немного остудить и пюрировать. Готовое блюдо посыпать зеленью.
Свежие комментарии