Я делаю майонез дома к праздникам по такому рецепту уже давно. Мне нравится,я довольна)
Все ингредиенты для соуса должны быть одной температуры. Или за раннее все достать из холодильника или наоборот убрать.
200 - 250 мл растительного масла
1 яйцо (белок и желток)
1 ст.л. лимонного сока
1 ст.л. горчицы
соль,перец по вкусу
Загрузить все ингредиенты в чашу блендера и перемешать погружным блендером пока смесь не превратиться в эмульсию.
По этому же рецепту можно приготовить майонез используя лишь желтки. Но в этом случае используется половина указанного масла. В зависимости от количества добавленного масла, майонез меняет степень густоты.
Источник
Свежие комментарии