Попался очень интересный способ придания формы колбасок. Как видите, обычный рукав для запекания - это и будет оболочка для колбасы, которая после варки снимается.
Что делаем?
Берём обычный рукав для запекания, прошиваем его , отмеряя нужные размеры, которые Вы хотели видеть в виде колбасок, а ещё проще, можно взять электрический паяльник, приложив линейку и им как бы прочерчивать вдоль линейки.
Отварив колбасу , вытаскиваете её из рукава, а потом уже можете её обжарить или же запекать в духовке.
Этот способ хорош для тех кто не любит возиться с кишками, а колбаски хочется. Но натуральная оболочка, конечно же, лучше и даёт совсем другой вкус.
Предлагаю вашему вниманию один из вариантов домашней колбасы:
Ингредиенты:
- Свинина – 1 кг,
- Сало (или мясные прослойки с грудинки) – 300 гр.
- Лук репчатый – по вкусу (у меня 3 средних луковицы),
- Чеснок - 2 зубчика,
- Яйцо сырое – 1 шт.,
- Желатин – 1 ст. л.,
- Перец чёрный – 0,5 ч. л.,
- Мускатный орех – 1 ст.л.,
- Манная крупа – 1 ст.л.,
- Соль – 1 ст. л. (без верха),
- Масло подсолнечное – 1 ст. л.
Процесс приготовления:
Можно воспользоваться мясорубкой, а так же в измельченный фарш добавить более крупные кусочки свинины или курицы, тогда у вас получится домашняя ветчинная колбаса.
В свиной фарш вбить яйцо, перемешать.
Свежие комментарии