*Создаем шедевр*
– Борщ Кубанский –Из прошлого.
Рецепт привезенный казаками на Кубань 200 лет назад,
и передаваемый из поколения в поколение –Я готовлю с шампиньонами но также многие любят с фасолью , выбирать вам, что больше нравится .
Я же раскрою вам все тайны рецепта ,в подробностях.
А это покруче тайны кока –кола. 
Начну ,..и так –
Что нам понадобится На 5литровую кастрюлю и 3 литра воды .
1.Свекла – борщевая !!! она светлая смотрим на фото
–если нет такой то лучше вообще без неё ,не в коем случаи не добавлять
Темную винегретную это смерть для борща !
2.Томат-05л, можно использовать томат пасту150гр разведенную водой цвет буит ещё насыщенней ,но мы всегда используем томатный сок сделанный из своих помидоров.
3.Морковь2шт
4.Мясо –домашней птицы –петушка –или говядина на кости 700-1000грам
5.перец –болгарский сладкий .
6.лук 2 головки +зеленый для красоты .
7.Пастернак ,корешок средней величины .Это секрет вкусного борща №1
8.Корень петрушки средний это секрет №2, без них борщ -не борщ .
9. зелень ,какую больше любите.
10. Картофель.
11.Капуста.
12.маленький кусочек сельдерея – это по желанию !
Начинаем готовить « колдовать»
Варим бульон из мяса примерно один час за это время начищаем, моем все овощи .
И начинаем добавлять ,сначала корень петрушки потом ее хвостики,.
Одну целую картофелину- она понадобится потом,.
Натираем на терке Свеклу ,пастернак ,морковь ,перец( по желанию сельдерей).
На сковороду подсолнечное масло разогреваем
Режем мелко и добавляем лук, потом морковь перец Свеклу пастернак ,немного моркови сельдерей)В КАСТРЮЛЮ,.
Мелко нарезанный картофель в кастрюлю
В прожаренную зажарку добавляем томат,.
Когда томат выкипит на половину добавленного ,вылавливаем целую картофелину которую добавляли в начале в бульон, и кладем её в зажарку
Толчем и перемешиваем ,еще жарим 5 мин и выключаем –Зажарка—готова.,
Добавляем её в бульон,.
Затем нашинкованную мелко СВЕЖУЮ капусту.,
Рубленую зелень.,
Закрываем крышкой даем настоятся –Все готово
–Ваш мужчина скажет вам за такой борщ спасибо большое –И ночью еще два раза !!!
Свежие комментарии