Замочить 2 - 3 стакана фасоли на ночь .... Отварить фасоль в подсоленой воде - около 1 часа
Лук (2 средних луковицы) нарезанный полукольцами и мелко нарезанные баклажины (2 шт.) обжарить на растительном масле.
Посолить, поперчить, добавить иные специи и травы по вкусу.
Добавить фасоль, 2 ст. ложки томат пасты или кетчуп, 1/2 стакана воды - тушить 10-15 минут (до выкипания воды).
Снять с огня, добавить 1 дольку натертого чеснока, перемешать.
Есть можно как рагу, и как салат в охлажденном виде.
Свежие комментарии