Мини-хачапури на арабский мотив

Мини-хачапури превосходная закуска для домашних посиделок. А еще их можно брать с собой в дорогу, на работу или давать детям в школу. Мини-хачапури просто вкуснейшие, а начинка имеет такой аромат, что сведет с ума любого. Закуска получается сочной, сытной и очень-очень вкусной.

Необходимые продукты

• пшеничная мука — 350 гр
• соль — 1 ч.л
• растительное масло — 50 мл
• теплое молоко — 200 мл
• сухие дрожжи — 1 гр

Для начинки

• лук-шалот — 2 шт
• измельченная петрушка — 1 ст.
  л
• половина красного перца
• половина зеленого перца
• помидор — 1 шт
• фарш — 300 гр
• томатная паста — 1 ч.л
• кедровые орешки — 2 ст.л
• гранатовые зернышки — 40 гр
• оливковое масло — 1 ст.л
• соль, перец
• кориандр — 1 ст.л
• паприка — 1 ст.л
• тмин — 1/2 ст.л

Начинаем приготовление

1. Лук-шалот нарезаем мелкими кусочками и добавляем к нему петрушку.
2. Сладкий перец нарезаем мелкими кусочками и добавляем к остальным продуктам. Туда же кладем измельченный помидор, томатную пасту, кедровые орешки и гранатовые зернышки. Ко всем продуктам добавляем оливковое масло. соль, перец, кориандр, паприку, тмин и хорошо перемешиваем.
3. Приготовим тесто. В пшеничную муку добавляем соль и растительное масло. Теплое молоко смешиваем с дрожжами и вливаем в остальную массу. Все перемешиваем и замешиваем мягкое тесто.
4. Отщипываем от готового теста кусочек, раскатываем в длинный тонкий пласт и в центр кладем начинку. Защипываем края и формируем лодочку. Таким образом перерабатываем все тесто.
5. Перекладываем пирожки на противень, застеленный пергаментной бумагой и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекаем в течение 15 минут и подаем к столу.

Приятного аппетита!