Свежие грибы - 500 г, желатин - 2 ст. ложка, яйцо - 1 шт., горчица - 1ст. ложка, растительное масло - 2 ст. ложки, соль, сахар, уксус (столовый) по вкусу.
Грибы сварить в 1 л воды, а затем мелко порубить.Замоченный желатин вылить в горячий грибной отвар и прогреть на медленном огне, чтобы полностью растворился(не кипятить! ). Грибы порциями разложить по формочкам, залить и поставить в холодильник.
Для соуса: растереть добела желтки, горчицу с маслом, сахаром, уксусом и солью.
Заливное подавать со свежими овощами, соус подавать отдельно.
Свежие комментарии