Маринованная капуста «Пелюстка»

Маринованная капуста «Пелюстка» — необыкновенно вкусная!

«Пелюстка» в переводе с украинского означает «лепесток», наверное, потому, что готовая капуста похожа на лепестки цветов.

Эта яркая, красивая и очень вкусная закуска украсит ваш обеденный или праздничный стол.

Расчет продуктов дан на 3-х литровую банку.

Ингредиенты:

• капуста белокочанная — 1,5 кг.
• свекла средняя — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• чеснок — 5-6 зубчиков
• соль крупная — 3 ст.л.
• сахар — 1 стакан
• уксус 9% — 150 мл.
• масло растительное — 6 ст.л.
• вода — 1,5 л.

Приготовление:

1. Капусту нарезать квадратиками и немного их расслоить.
2. Можно замариновать мелкую капусту, просто разрезав ее на 2-4 части.
3. Свеклу и морковь нарезать брусочками.
4. Чеснок нарезать тонкими пластинами.
5. В чистую сухую банку выкладывать капусту, пересыпая ее свеклой, морковью и чесноком.
6. Банку наполнить капустой доверху, поплотнее утрамбовать.
7. Влить сверху растительное масло.
8. Приготовить маринад: воду с солью и сахаром довести до кипения, влить уксус.
9. Дать маринаду снова закипеть и оставить немного остыть (минут 5).
10. Залить маринадом капусту. Накрыть банку капроновой крышкой, оставить до полного остывания при комнатной температуре.
11. Затем капусту поместить в холодильник на 7-8 часов.

Яркая, очень вкусная маринованная капуста «Пелюстка» готова к употреблению.

Приятного аппетита!