На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Четыре вкуса

309 460 подписчиков

Свежие комментарии

  • Елизавета Иванова
    Там не было ни баклажан,ни помидор, был чудесный соус, рецепт которого держался в секрете, у меня там работала знаком...Баранина с клецка...
  • Елизавета Иванова
    Рецепт не имеет ничего общего с горшочками из "Шайбы"Баранина с клецка...
  • Елена Шамрина
    Непонятно сколько минут варить пельмени с медвежатиной ?Пельмени "АЙГЫМ" ...

Пирог “Плюшковая избушка” (видео + рецепт)

img-120

 

Очень понравилась  идея оформления пирога Sugarbreads, захотелось с вами поделиться.

Сначала видео, а затем описание:

Время приготовления: 180 мин+

 

В очередной раз я убедилась ,что мне не удобен стандартный противень для духового шкафа!  Он иногда очень мало вмещает…
Тесто дрожжевое (без применения куриных яиц) изумительное, очень удачное!

 

Что нужно:

 

Для теста:

 

Масло сливочное — 120 г
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль — 0,5 ст. л.
Сахар — 4-5 ст. л.
Водa — 100 мл
Молокo (холодноe) — 300 мл
Дрожжи (сухие) — 1 пакет.
Мукa пшеничная (до мягкого теста)

 

Для начинки:

 

Клюква(свежая или свежезамороженная)
Сахар
Крахмал

 

Для нескольких плюшек:
Сахар (по вкусу)
Мак (по вкусу)

 

Для смазывания пирога: яичный желток + вода (1:1)

 

Что делать:

 

Приготовление начинки: ягоды клюквы откинуть на ситечко ,чтобы ушло как можно больше сока в ней содержащейся.Затем перемолоть ягоду в блендере с сахаром и небольшим количеством крахмала.Переложить получившуюся массу в небольшую кастрюлю и варить на небольшом огне до уплотнения ягодной массы.Охладить и применять как начинку в пироге.

 

Приготовление теста: В небольшой кастрюльке соединить 60 гр сливочного масла, 2 ст.л растительного масла соль,сахар(4-5 ст.л) + 100 мл воды.
Массу подогреть на огне,пусть разойдётся.

 

К горячей массе добавить холодное молоко.
В итоге раствор будет тёплым.

 

В замесочное блюдо насыпать около 5 стол.ложек муки и 1 пакетик сухих дрожжей(7gr).

 

Высыпаем в муку тёплый раствор.Перемешиваем до однородности.

 

Накрываем кухонным полотенцем и ставим в тёплое место.
Когда появится шапочка добавить муки,столько,чтобы тесто было нежным,мягким……и в самом конце добавить 60-70мл растопленного маргарина

 

Опять тесто поставить в тёплое место.Когда оно поднимется-ещё раз обмять и поставить,чтобы подошло повторно.
А дальше приступить к формовке пирога,способ формовки можно посмотреть в данном видеоролике.

 

Режим выпечки:180-190 градусов,до готовности пирога.
Перед выпечкой пирог смазать смесью яйца.
После выпечки пирог можно смазать сахарным сиропом.

 

Приятного аппетита!

Источник

Картина дня

наверх