КОМПОТ ИЗ ПЕРСИКОВ

500 мл. воды, 300 г. персиков, 100 г. сахара, 20 г. вина, 25 г. орехов (миндаля или грецких).

Готовим:

Вымытые персики погрузите на 3 мин. в кипящую воду. Затем выньте их шумовкой, положите на сито или дуршлаг и дайте воде стечь. Очистите от кожицы, разрежьте пополам, удалите косточки.

В воду, в которой были персики, всыпьте сахар, положите косточки и варите 5-6 минут. Процедите сироп.

Нарезанные персики залейте горячим сиропом, добавьте вино, поставьте на огонь и доведите компот до кипения.

Орехи измельчите и когда охлажденный компот разольете в стаканы, посыпьте его орехами.