У нас имеются: щупальца кальмара, кинза, кориандр молотый с имбирем, чеснок, острая перцовая паста.
У вас щупальца не очищенные? Тогда включаем в кране горячую воду (очень горячую!) и ставим тарелку с щупальцами под воду. Помешиваем, пока они не станут чистыми.
Поливаем перцовой приправой.
Подойдет бульгоги 
или вот такой соус
Сделайте самодельную приправу: смешайте молотый имбирь и кориандр. Добавляем в кальмара пару щепоток. Любители есть без соли — капните соевого соуса. Только пробуйте, так как перцовая паста уже соленая.
Посыпьте зеленью и отожмите два-три зубчика чеснока.
Перемешайте и дайте постоять полчаса.
Готово! Приятного аппетита!
Для вас нашла отличный способ чистки щупалец кальмара- очень здорово расписано.
| Для тех, кто не знает, я специально покажу, что конкретно мы вычистим, а на что закроем глаза. Вот щупальце с одной стороны.
|
| Вычищаем серединку, то есть убираем темную пленку по середине.
|
| Переворачиваем щупальце. |
| И снимаем только ту шкурку, которую зацепили пальцами, что-то не снимается и ладно, не переживаем по этому поводу.
|
| Как видите, я сильно не перетруждалась
|
 | Заливаем кипятком и мешаем пару минут ложкой. Совет - ложку берите деревянную или силиконовую лопатку, но не металлическую, замучаетесь ее потом отмывать ))) |
 | Помешали и добавляем холодную воду. Я это делаю прямо из под крана, у нас вода хорошая, ее пить можно не фильтруя и не очищая. Если у вас не так, то аккуратно сливаем кипяток, заливаем холодной водой и начинаем делать такие движения, как будто стираем белье. |
 | Сливаем воду и заливаем кипятком, мешаем, сливаем, заливаем холодной, стираем... Повторяйте процедуру до понравившегося вам результата. Вообще хватает и двух раз, но если вы хотите большего эффекта "подваренности", то можно все повторить раза 4 - 5. Я промывала 3 раза. |
| Слили воду и пусть немного полежат в дуршлаге, чтобы стекла лишняя жидкость.
|
Свежие комментарии