Картошка с курицей под сыром

Картошка с курицей под сыром

Для картошки с курицей под сыром подойдут любые части курицы, бедра, грудка и т.п.  Главное, чтобы кусочки были не очень крупные, и , конечно, желательно, чтобы куриные кости не  попадались в этом замечательном втором блюде.

Для картошки с курицей под сыром потребуются

• картофель 2 кг;
• курица, в моем варианте это было куриное филе 700 гр;
• лук репчатый 1−2 шт.;
• сыр 200 гр;
• майонез;
• соль, перец по вкусу;
• масло растительное для жарки.

Куриное филе ( или другие части курицы) моем и режем на небольшие кубика.

Картофель режем кусочками, не очень мелкими. Лук нарезаем полукольцами. При желании можно использовать в этом блюде еще и грибы.

На большой сковороде ( у меня была утятница) на растительном масле слегка обжариваем куриное филе. В сковороду добавляем картофель, лук, (при желании грибы), солим и перчим блюдо, добавляем майонез. Можно добавить так же и специи, если вы любите их.

Ставим сковороду в духовку на 40−45 минут. Воду при приготовлении картошки с курицей добавлять не нужно.  Минут за 5 до готовности посыпаем картошку натертым сыром. Блюдо готово!

Быстро, просто, а главное — очень вкусно! При подаче на стол блюдо можно посыпать свежей зеленью — петрушкой, укропом, луком.

Источник : Блог домохозяйки, статья "Картошка с курицей под сыром" (рецепт и фото мои!)