Булочка " Ромашка ".

Доброго времени!

Необходимые продукты:

Вода.....................................200 мл.

Сливки ( 20 - 25 % )..............300 мл. ( заранее достать из холодильника ).

Дрожжи.................................7 гр сухих ( 1 ч. л. ) или 20 гр живых.

Растительное масло................50 мл.

Соль.

.....................................1 ч. л.

Сахар....................................2 ч. л.

Мука.....................................700 - 750 гр.

Воду нагреваем до теплого состояния, выливаем в дрожжи, добавляем сахар. Ставим в тепло на 15 минут.

Сливки ( комнатной температуры ) смешиваем с растительным маслом. Добавляем соль.

Просеиваем муку и замешиваем тесто.

Смазываем миску маслом и выкладываем в нее тесто ( накрываем ). Ставим в тепло на 1, 5 - 2 часа.

Затем тесто обминаем и распределяем на бумаге для выпечки. В центр теста ставим стакан и делим тесто на 20 лучей.

Каждый луч ставим на ребро.

Оставляем в тепле на 30 - 40 минут для расстойки ( накрыв полотенцем ).

Нагреваем духовой шкаф до 180 гр.

Смазываем булочку смесью желтка и 2 ст. л. молока. В центр кладем кунжут, смешанный с натертым сыром.

Ставим выпекать на 35 минут.

Готовую булочку смазать сахарной водой ( 2 ст. л. воды + 1 ст. л. сахара ).

Приятного аппетита!!!