Как я делаю печень

Чтобы печень  получилась мягкой и вкусной, я делаю очень просто.

Вымачиваю ее 30-40 минут в молоке или сливках, затем помещаю ее в воду и в течение еще минут 30 она "выпускает горечь" в воде, воду несколько раз нужно поменять, чтобы не было крови.

Затем обжариваю лук с морковью, добавляю туда печень и обжариваю ее с двух сторон.

После этого добавляю немного водички и сметаны грамм 150-200, сметана начинает закипать и сразу вывключаю.

Получается просто изумительно. Мягко и без горечи.

фото с сайта http://kiskafanny.com/