Приправа из помидор.

Эту приправу я делаю  уже лет 7, зимой она идет очень хорошо.

3 кг томатов

1 кг репчатого лука

1,5 стакана сахара

6 ч.л. соли

3 ст.л. уксусной эссенции

3 ч.л. черного молотого перца.

Помидоры порезать крупно, лук - мелко, добавить остальные компоненты, все перемешать в тазу и варить 20-30 минут.

Горячую приправу разлить в стерилизованные банки и закатать.

Сначала я делала её в литровых банках, теперь в трехлитровых.