Шарики из сыра с орехами

• 200 г любого любого рассольного сыра  
• 120 г очищенных грецких орехов
• 1 веточка розмарина
• 1 веточка мяты
• 50 г зеленого лука
• 1/2 стручка горького перца

Половину орехов измельчить в блендере в пасту, добавить мелко нарезанные лук, листики мяты, очищенный от семян перец, розмарин ("иголочки").

Все тщательно перемешать.

Оставшиеся орехи нарубить - это будет "панировка".

Из сырной массы скатать шарики, обвалять в орехах.

Подавать охлажденными.