Мясные рулетики — это всегда востребованная и вкусная горячая закуска.
Продукты:
- 700 гр свиного филе
- 500 гр грибов
- 2 луковицы
- 2 яйца
- 150 гр сыра твердого
- 1 стакан сливок
- соль (по вкусу)
- перец черный молотый (по вкусу)
- масло подсолнечное
Как приготовить мясные рулетики:
1. Начнем с приготовления начинки из грибов и лука.
Для этого на умеренном огне разогрейте сковороду с 2-3 ст. л. подсолнечного масла.Очистите лук и порежьте его четвертькольцами, поджаривайте до приобретения золотистого оттенка. Не забывайте время от времени помешивать.
2. Промойте и очистите шампиньоны, затем нарежьте кубиками. Когда лук будет готов, добавьте в сковороду нарезанные грибы.
Жарьте все вместе еще минут 10-15, периодически помешивая. Грибы уменьшатся в размере и пустят сок — когда он испарится, сковородку можно снимать с плиты.
3. Высыпьте содержимое сковороды в миску. Почистите сваренные яйца, порежьте их и добавьте сюда же.
4. Добавьте тертый сыр.
5. Хорошенько все перемешайте, добавьте соль и черный перец по вкусу. Начинка готова.Теперь приготовим мясо. Порежьте свинину на куски толщиной чуть меньше 1 см.
Каждый кусок посолите с обеих сторон и отбейте молотком для мяса так, чтобы он был достаточно тонким и большим для того, чтобы завернуть в него начинку.
6. На один конец мясного куска положите 2 ст.ложки начинки.
7. И заверните в рулетик.
8. Зафиксируйте с помощью зубочисток или нити.
9. Такие же действия проделайте со всем мясом.
10. Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом на умеренном огне. Жарьте мясные крученыки со всех сторон, начиная со стороны, на которую приходится шов.
Когда эта сторона достаточно прожарится, зубочистки можно вынуть — ролл уже достаточно зафиксирован.
11 .Готовые рулетики перекладывайте со сковороды в емкость для запекания. Добавьте около 1,5 стакана воды.
12. Полейте рулетики сливками.
13. Посыпьте черным меленым перцем и солью. Поставьте в предварительно разогретую духовку. Запекайте при температуре 180°C около 30 мин.
14. Подавайте горячим в качестве основного блюда с гарниром на ваш вкус.
Приятного аппетита!
Свежие комментарии