Соус «Сацебели»: хит грузинской кухни

Готовим приправу из болгарского перца и помидор с легкой остринкой и обалденным ароматом. Вы будете в восторге от такой вкусноты! Словами не передать: надо только пробовать! Готовится легко и просто!

Доступные ингредиенты. Соус идеально подходит к мясным блюдам, к рыбным блюдам, а можно и просто положить на хлебушек!

 В моей семье его с одинаковым удовольствием добавляют и к отбивным, и к макаронам, и с супом кушают. В общем, кто во что горазд!!! Да я и не против: он очень вкусный, ароматный и полезный.

Состав продуктов

• помидоры – 1250 грамм,
• перец болгарский – 1250 грамм,
• чеснок – 1 головка,
• зелень сельдерея и кинза,
• горький перец – по вкусу,
• хмели-сунели – 1 столовая ложка,
• сахар – 2,5 столовых ложки,
• соль – 2 столовых ложки,
• яблочный или винный уксус – 200 миллилитров.

Соус «Сацебели» на зиму: пошаговый процесс приготовления

 

1. Помидоры промываем, вырезаем плодоножки и разрезаем на несколько частей. Их можно также очистить от кожицы, но я ее оставляю.
2. Сладкий болгарский перец очищаем от семян и плодоножек, промываем, тоже разрезаем на несколько частей (для удобства).
3. Острый болгарский перец можно и не очищать от семян: если любите блюда поострее.
4. Головку чеснока разбираем на зубчики и очищаем их от шелухи.
5. Если не любите кинзу, можете заменить ее большим пучком зеленой петрушки: тоже будет очень вкусно.
6. Подготовленные овощи, чеснок и зелень пропускаем через мясорубку, выливаем в кастрюлю.
7. Все солим, добавляем сахар, хмели-сунели, вливаем яблочный уксус. Варим соус до нужной густоты.
8. Готовый соус перекладываем в стерилизованные баночки и закатываем стерилизованными крышками.
9. Совет. Банки можно успеть подготовить за то время, пока варится соус. 8 правильных способов стерилизации банок смотрите на нашем сайте: и выбирайте тот, который больше подходит.
10. Баночки переворачиваем, накрываем пледом до полного остывания!

Что может быть проще? Но такого соуса не найдете в магазинах! Соус «Сацебели» невероятно вкусный, острый и пикантный (в меру, конечно)! Надо пробовать: однозначно!!! Другие рецепты вкусных соусов, которые можно легко и быстро закрыть на зиму (и не только), вы можете посмотреть на нашем сайте.

Готовьте по нашим рецептам – и у вас все получится!