Готовим шаурму с креветками и фунчозой

• лаваш тонкий - 1 лист
• фунчоза - 50 гр
• креветки - 80-100 гр
• свежий огурец - 0,5 шт.
• авокадо (небольшой) - 1 шт.
• сладкий перец - 0,5 шт.
• чили - 0.5 шт. или по желанию
• кинза - 3 веточки
• петрушка - 3 веточки
• зеленый лук - 1-2 шт.
• орегано - 1 щепотка
• сок лимона
• соль
• сахар
• соевый соус
• оливковое масло
• листья салата - по 2 шт. на одну шаурму

Приготовить фунчозу, ориентируясь на инструкцию производителя на упаковке.

Я варила фунчозу 2-3 минуты с момента кипения, затем промыла холодной водой и откинула на дуршлаг.

Креветки почистить от панциря, удалить кишечную вену.

На ложке растительного масла обжарить по 1-2 минуты с каждой стороны.

Посолить, посыпать орегано, сбрызнуть соком лимона.

Когда остынут, нарезать кусочками.

Нарезать авокадо кубиком и сбрызнуть соком лимона.

Нарезать кубиком свежий огурец и сладкий перец.

Измельчить зелень и острый перец.

Соединить в миске овощную нарезку, зелень, креветки и фунчозу (для удобства фунчозу можно нарезать ножницами).

По вкусу посолить, добавить сахар и сок лимона, влить пару ложек соевого соуса и оливкового масла.

На лист тонкого лаваша положить лист салата, чтобы от начинки он не раскисал.

На салат положить начинку и прикрыть вторым листом салата.

Завернуть шаурму конвертом и подсушить на гриле.

Кушать подано!