На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Четыре вкуса

309 714 подписчиков

Свежие комментарии

  • Галина Абрамова
    Это перепост, я его скорее сделала для личного пользования, а что отжать и что отварить я соображу когда стану готови...Как приготовить к...
  • eval15mailru
    Никогда не куплю. Все по-нерусски. вызывает подозрения и непонимание того, что там содержится. Если бы по-русски все ...Подарок, который ...
  • Юрий Баканов
    🤔Подарок, который ...

Заварное дрожжевое тесто для пирожков

тесто,пирожки

Пирожки из заварного дрожжевого теста - вреднючие, конечно! Но очень вкусные!

Эти пирожки я готовлю уже много лет и не изменяю этому рецепту - нет необходимости!

 Тесто заваривается кипятком, не нужно ждать подъема и жарить пирожки нужно сразу же после замеса.

Получаются пирожочки пышные и очень вкусные!

Начинка на ваше усмотрение.

IMG_ (236) (700x700, 166Kb)

Рецепт теста: (теста очень много получилось! можно уполовинить)


Мука - 950 гр.
Вода - 250 мл. теплой
Вода - 250 мл. кипяток
Сахар - 2 ст. ложки
Соль - 1 ч. ложка
Дрожжи саф-момент - пакетик
Масло растительное - 4-5 ст. ложки

Замес:

Все сухое мешаем между собой
В сухое добавляем 250 мл. теплой воды и мешаем (распределяем жидкость-мука)
Тонкой струйкой вливаем 250 мл. кипяток!
Замешиваем не крутое тесто!
Добавляем масло и хорошенько вымешиваем еще раз до эластичного колобка! *Тесто не липнет, ни к рукам, ни к столу. Гладкое, шелковое, очень приятное! 
IMG-00001-215 (655x655, 97Kb)

Без всяких расстоек делим тесто на шарики, катаем лепешки (или руками тянем лепешки), выкладываем начинку.
Жарим на чуть выше среднего огне в большом кол-ве масла до красивого цвета!

Формуем и жарим:
IMG-00001-217 (655x655, 85Kb)

Вот такие получаются:

80f703aa73b71d3fb08dfc5793c29f22 (700x525, 78Kb)

Начинки:

Картошка с зеленью и луком
Картошка с печенкой
БОНУС: Осталось 1/3 теста!

Делаем быстро начинку. Фарш обжарить с луком, добавить вареное яйцо + приправки

Начинку лучше делать сухую, тесто все-таки больше для жарки и "мокрая" начинка типа фруктов или варенья может сильно увлажнить тесто и оно не поднимется при выпечке, а отмокнет!
Формируем пирожки
Смазываем яйцом
В духовку на 180 гр. до красивого цвета
3220d5276c3b134f1ede7091a3d00f1d (700x700, 224Kb)

c66c3671bca7d7e7833494b4487dbd14 (700x525, 82Kb)

Источник

наверх