Сочная щука!

Здравствуйте! Я из той семьи, где все рыбаки! И папа и брат и муж и сын, и конечно я - люблю ловить рыбу! Как вы понимаете, рыбы у нас всегда много, кормим всех соседей! Да и есть её самой уже поднадоело! Но вот от этой рыбки у нас никто не отказывается! Попробуйте! Почищенную щуку разрезать на порционные куски, сантиметра 4 шириной. Отделить от хребта, разрезав вдоль спинки. Получаются кусочки филе. Сложить их в небольшую кастрюльку, посолить, поперчить. Добавить нарезанную полукольцами луковицу, перемешать. Хорошо сбрызнуть 9% уксусом или лимоном. Щука должна слегка побелеть. Перемешать. Добавить яйцо и перемешать. (Яйцо обязательно добавляется в последнюю очередь) Теперь накрыть её крышкой и поставить в холодильник мариноваться. Стоять она там может от 30 минут до 2х дней, смотря когда вам нужно её пожарить. Перед тем как жарить щуку, готовим две тарелочки - одна с мукой, другая со взбитым яйцом+соль, перец. Обмакиваем кусочки щуки в яйцо, затем в муку и выкладываем на разогретую сковороду с подсолнечным маслом. Обжариваем до золотистого цвета. Такая рыбка вкусная и в холодном и в горячем виде. Всё, приятного аппетита!