Кулинария

Сладкие вяленые помидоры

Этот необычный рецепт позаимствован из тайской кухни, где сладкие помидоры вовсе не диковинка. В Таиланде помидорные цукаты — одно из самых распространенных лакомств к чаю

ИНГРЕДИЕНТЫ

Помидор	350 г
Заваренный крепкий черный чай	250 мл
Яблочный уксус (лимонный сок или лимонная кислота)	1 ст. л.
Сахар	0,5 стакан

Продукты, которые нужны для приготовления сладких вяленых помидоров

рецепт пошагово сладких вяленых помидоров - шаг 1

1. Разрезаем помидоры сорта чумак на 4 дольки. Поддеваем ножом кожицу и, ведя нож параллельно столу, срезаем с томатов кожицу. Удаляем семечки

пошаговый рецепт приготовления сладких вяленых помидоров - шаг 2

2. Завариваем крепкий чай. Добавляем в процеженный чай сахар

как приготовить сладкие вяленые помидоры рецепт пошагово - шаг 3

3. Добавляем по вкусу кислоту — сироп должен быть сладким с приятной кислинкой

как приготовить сладкие вяленые помидоры пошагово - шаг 4

4. Заливаем горячим сиропом подготовленные помидоры и оставляем до полного остывания сиропа. Затем сироп сливаем в сотейник, снова нагреваем и заливаем им помидоры. Повторяем эту процедуру 3-4 раза. За это время помидоры напитаются сладостью и станут крепче

рецепт пошагово сладких вяленых помидоров - шаг 5

5. Откидываем помидоры на сито, выкладываем на противень и сушим в духовке при минимальной температуре (50-60 градусов) с приоткрытой дверцей, пока томаты не приобретут консистенцию изюма

рецепт пошагово сладких вяленых помидоров