Этот рецепт скорее всего альтернатива плову, не менее вкусная и главное, что готовится в течение 30 минут. О булгуре я впервые узнала здесь в Болгарии, до этого даже и не слышала. Попробовав, мне очень понравилась эта крупа. Вот и занялась поиском рецептов с булгуром в интернете, нашла этот рецепт, приготовила и он прижился у нас.
Это блюдо готовится в одной посуде, так что после готовки придется посуды мыть немного.
Итак, понадобится:
- 2 куриных филе (т.е. из 2-х половинок);
- 1 средняя луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 средних красных перца;
- 1 ч.л. молотой зиры;
- 1 ч.л. молотой паприки;
- 2 ст.л. томатной пасты;
- 250 гр. булгура;
- 500 мл воды/бульона.
Филе курицы нарезать кусочками. В сотейнике разогреть 2-3 ст.л растительного масла и на большом огне обжарить кусочки филе до золотистого цвета в 2 захода. Переложить в тарелку.
Далее обжариваем мелко нарезанный лук и мелко порубленный чеснок, не более 5 минут, выкладываем перец порезанный кубиками и жарим еще не более 5 минут.
После добавляем булгур
Всё хорошо перемешиваем, добавляем специи, немного обжариваем буквально пол минутки, выкладываем томатную пасту, опять же помешивая, обжариваем, после вливаем воду или бульон, соль по вкусу. 
Выкладываем курицу в сотейник. Все доводим до кипения и уменьшаем огонь до минимума, готовить под крышкой до готовности булгура, примерно 15-20 минут.
При подаче можно посыпать зеленью.
Приятного аппетита!
Свежие комментарии