Кимзи(квашенная капуста по-корейски)

1кг белокочанной капусты,3ст.ложки соли,1 луковица средней величины,1-2 дольки чеснока,красный молотый перец,уксус. 

Капусту наркзать полосками,пересыпать солью и оставить на несколько часов.Лук и чеснок мелко порезать и смешать с красным перцем.Затем всё перемешать с капустой,переложить в глиняную посуду,сверху положить груз и оставить на 2-3 дня.

Если есть необходимость подать капусту в день приготовления необходимо добавить немного уксуса.