Сочный шоколадный пирог с вишней

Предлагаем вам приготовить сочный пирог-перевертыш с вишней. Получается он очень нежный и невероятно аппетитный. Такой пирог готовится без яиц и молочных продуктов, а значит понравится даже привередливым вегетарианцам.

Необходимые продукты

• 240 грамм пшеничной муки
• 160 грамм сахара
• 25 грамм какао-порошка
• пол чайной ложки соли
• пол чайной ложки соды
• пол чайной ложки разрыхлителя
• 250 миллилитров воды
• 80 миллилитров растительного масла
• 1 чайная ложка уксуса
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Для вишневой начинки

• 500 грамм замороженной вишни
• 120 грамм сахара
• 125 миллилитров воды
• щепотка корицы
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 2 столовые ложки крахмала

Начинаем приготовление

1. В небольшую кастрюлю кладем вишню, всыпаем сахар и перемешиваем. Вливаем воду и доводим до кипения.
2. В миску кладем крахмал и добавляем воду, перемешиваем.
3. В кипящие ягоды добавляем корицу и ванильный экстракт, а также добавляем крахмал. Провариваем все 5 минут и снимаем с огня.
4. В миску просеиваем муку, добавляем сахар, какао-порошок, разрыхлитель, соду и соль. Все перемешиваем.
5. В сухой ямке делаем углубление и вливаем воду, а потом растительное масло, уксус и ванильный экстракт. Все перемешиваем до однородности.
6. Берем форму для выпечки и застилаем пергаментной бумагой. На дно выкладываем вишневую начинку и распределяем. Сверху аккуратно выливаем тесто так, чтобы вишня осталась на месте и не разошлась в сторону.
7. Заготовку отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов. И выпекаем в течение 40-45 минут, а потом остужаем, достаем пирог из формы, остужаем и подаем к столу.