Мешочки из блинов с шоколадом

Как приготовить мешочки из блинов с шоколадом

Масленица — период, когда блинная фантазия дает себе волю разгуляться вовсю. Существует огромное разнообразие рецептов теста и начинок блинов, одной жизни не хватит, чтобы все перепробовать.

Блины — это обрядовое блюдо с историей, уходящей корнями в дохристианские времена. Они напоминают по форме и цвету весеннее солнце и являются символом главного языческого божества, Ярило. Сменились эпохи, одни кулинарные традиции исчезли, другие смешались между собой, подарив миру новые сочетания вкуса. Такой привычный для современного человека десерт, как блины с шоколадом, — это союз «коричневого золота» народа майя и «желтого золота» славян. Удивительно, не правда ли?

Ингредиенты

Шоколадные конфеты «Трюфель» по вкусу
Пшеничная мука 500 г
Молоко 800 мл
Сахар 4 ст. л.
Яйцо 11 шт.
Какао-порошок 40 г
Сливочное масло 100 г
Молочный шоколад 2 шт.

Приготовление

  1. Сделайте тесто для блинов: взбейте миксером 5 яиц с 400 г муки, 800 мл молока и 2 ст. л. сахара. Разделите тесто на 2 части.
  2. Из первой половины жидкого теста испеките блины на смазанной маслом сковороде и отложите в сторону. Добавьте к оставшемуся тесту 40 г какао-порошка и испеките темные блины.
  3. Растопите на водяной бане 2 плитки шоколада, добавьте 100 г муки, 2 ст. л. сахара, 100 г расплавленного сливочного масла и 6 яиц. Хорошенько взбейте миксером до однородного состояния.
  4. Возьмите небольшую глубоку формочку из фольги и поместите в нее блин, сделав углубление. Налейте половником шоколадный соус и поместите внутрь шоколадный трюфель. Повторите так со всеми блинами.
  5. Соберите мешочки из блинов и закрепите края зубочистками крест-накрест. Поставьте блинные мешочки на противень и отправьте на 5 минут в духовку при температуре 170 градусов.
  6. Извлеките блины из формочек, выньте зубочистки, выложите на блюдо и дайте немного остыть.
Не церемонясь с ножом и вилкой, возьмите один такой «мешочек» в руку и откусите. Тогда вы почувствуете во рту, как разливается теплая сладкая тягучая начинка. Дойдя в процессе до шарика шоколадного трюфеля, вы поймете ради чего были все старания — это невероятное блаженство! Советуем вовремя остановиться и не уничтожать все блинные мешочки с начинкой, чтобы оставить на угощение близким.
undefined
Источник ➝

Рулет банкетный: Вкусное итальянское блюдо

304

Приготовьте рулет банкетный по итальянскому рецепту — необычный, красивый и очень вкусный.

Продукты:

 
  • Говядина — 1 кг.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Вино белое сухое — 100 мл.
  • Сок томатный — 400 мл.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Яйцо — 2 шт.
  • Сыр — 200 гр.
  • Панировочные сухари белого хлеба — 3 ст. ложки
  • Орегано сушеный — 1/2 ч. ложки
  • Базилик сушеный — 1/2 ч. ложки
  • Петрушка сушеная — 1/2 ч. ложки
  • Перец черный молотый — 1/2 ч. ложки
  • Соль — 1/2 ч. ложки

Как приготовить рулет банкетный:

Лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами, перекладываем на мелкую тарелку.

Чеснок будем добавлять в начинку, поэтому лучше его натереть на мелкой терке или воспользоваться чесночницей.

Смешайте в миске чеснок, панировочные сухари, базилик, орегано, петрушку и соль. Добавьте яйца (сырые), хорошо перемешайте.

Затем добавьте натертый сыр и еще раз хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная масса.

Положите говядину на широкую доску, возьмите широкий нож и аккуратно разрезайте кусок вдоль волокон.

До конца не разрезайте, иначе у вас получится два куска, а нам нужен один, толщиной примерно один сантиметр.

Посолите равномерно и посыпьте черным молотым перцем.

Выложите начинку и равномерно распределите ее ложкой по всей поверхности, только с одного края оставьте свободными примерно два сантиметра.

 

Сверните говядину в рулет, очень аккуратно, чтобы начинка не смещалась. Чтобы рулет держал форму его нужно перевязать шпагатом или другой подходящей прочной натуральной нитью.

Выложите нарезанный лук на сковороду, положите сверху мясной рулет, швом вниз. Налейте на сковороду томатный сок и белое вино.

Закройте рулет фольгой для запекания и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Запекайте рулет банкетный 2 часа.

Затем вынимайте рулет из духовки и оставьте остывать. Фольгу не снимайте, чтобы мясо не заветрилось.

Когда рулет полностью остынет, снимите фольгу и переложите его на разделочную доску.

Перед тем, как подавать рулет, не забудьте снять шпагат.

Перед подачей нарежьте рулет банкетный на кусочки толщиной примерно 1,5-2 см.

Выложите рулет на блюдо или разложите в тарелки, полейте соусом в котором он готовился.

Если хотите, чтобы у рулета получилась румяная корочка, в конце запекания раскройте его и запекайте без фольги примерно 20 минут.

Затем вынимайте и оставляйте остывать, но фольгой больше не накрывайте.

В начинку вместо сушеной зелени (орегано, базилик, петрушка) можно добавить свежую, если есть возможность, тогда рулет получится намного вкуснее.

Приятного аппетита!

Популярное в

))}
Loading...
наверх