Мясо тщательно промывают в холодной воде, кладут в кастрюлю, заливают кипятком и варят на медленном огне около 1-1,5 часов. После закипания необходимо снять пену с бульона и излишки жира. В конце варки добавляют соль. Нетрудно определить готовность мяса. Если вилка легко прокалывает мясо, значит, мясо готово.
Бульон необходимо процедить. Процеженный бульон наливают в глубокую тарелку или кесе, добавляют мясо и подают баурсаки.500 г баранины, 2,5-3 л воды, 0,5 столовой ложки соли, 4-5 баурсаков.
(рецепты смотрите далее о казахской кухне)
Приятного аппетита!
Наурыз мейрамыныз кутты болсын!
natella7292
Свежие комментарии