Азу из свинины с солеными огурцами

Ингредиенты:

• Свинина — 200 г
• Огурцы соленые — 3 шт.
• Лук репчатый — 1/2 шт.
• Томаты — 1 шт.
• Петрушка — 1 веточка
• Чеснок — 1 зубчик
• Соль — по вкусу
• Томатная паста — 1 ст. ложка
• Перец черный молотый — по вкусу
• Масло растительное — 1 ст. ложка

Приготовление:

1. Нарезаем свинину соломкой и обжариваем на растительном масле 2-3 минуты, помешивая, затем добавляем тонко нарезанный лук и огурцы, нарезанные соломкой.
2. Солим, перчим, добавляем томатную пасту, вливаем немного воды, мелко порезанные томаты, чеснок и измельченную петрушку.
3. Доводим все до кипения, делаем огонь минимальным и готовим минут 5-7.

Приятного аппетита!