Берем скумбрию с/м, пока идем домой (размораживается) , убираем голову, внутренности. промываем. Разрезаем так чтоб получилась как открытая книга, т.е. не до конца. (с брюшка , по хребту) . Итак соль , перец и много укропа (свежий и сухой без разницы) во внутырь рыбки и закрываем (как книгу). Пока разводится мангал , прогорают угли рыбка маринуется. Когда готовы угли берем решетк ( барбекюшницу) на неё выкладываем рыбку в открытом виде ОБЯЗАТЕЛЬНО, прижимаем второй половиной решетки и на мангал. С одной стороны подержали 2-3 мин. перевернули 2-3 мин. подержали. И сняли.
Приятного Аппетита !
Свежие комментарии