НУДЛИ

• Мясо, лучше свинина-1кг
• Картофель-2кг
• Лук-3-4шт
• Масло подсолнечное
•  Для теста:
• Кефир-0,5л
• Соль-2ч.л
• Сода-2ч.л
• Мука сколько возьмет

Способ приготовления:

1. Обжариваем свинину в масле, добавляем обжаренный лук и тушим минут 40.
2. Очищенный картофель обжариваем до золотистой корочки (можно положить и сырой, но я люблю такой вариант).
   Добавляем картофель к мясу, тушим 15минут.
3. Готовим тесто. В кефир кладем соль, соду затем добавляем муку и вымешиваем мягкое тесто.
4. Раскатывае из теста корж  смазываем корж подсолнечным маслом и закручиваем в рулет.
5. Рулет режем на кусочки. В наше жаркое добавляем горячей воды, так, чтоб наши "розочки" находились в ней по "пояс".
6. Выкладываем наши "розочки" по всему периметру казана, плотно закрываем крышкой и обматываем казан полотенцем (этот прием дает приготовится нудлям на пару).
7. Варим нудли 40 минут на маленьком огне.
8. Через 40 минут открываем крышку и подаем нудли на стол. 
9. Традиционно нудли подают со сметаной и кефиром.