"красная рыба"

Когда я впервые попробовала это блюдо, подумала, что оно рыбное))) Оказалось - мясо!

 Для его приготовления используется свинина. Мясо режется на медальоны толщиной 1 см,размер на усмотрение хозяйки. Солить и перчить с двух сторон ,обвалять в муке и обжаривать 5 минут на очень горячей сковороде(можно на сухой!

!!),чуть -чуть смазанной растительным маслом.Обязательно под крышкой!!! Гарнир - рис,картофельное пюре, украсить зеленью ,может быть самостоятельным блюдом.