ДОРАДА С КАРТОШКОЙ

Вам потребуется:

Дорада

5 ст.ложек оливкового масла

1 лимон

лук

2-3 картофелины

1 стакан белого вина

1 зубчик чеснока

петрушка

ароматические травки

соль, перец

Приготовление:

 
Разогреть духовку до 180 º C. Рыбу посолить и поперчить, сделать в ней несколько надрезов на спине  и заполнить их долькой лимона.

Брюшко посыпать ароматическими травками и петрушкой. Зубчик чеснока тонко порезать, сделать в рыбе проколы ножом и вложить туда дольки чеснока. Почистить и порезать картофель кружочками (не тонко, но и не толсто). Отварить его буквально пару минут (чтобы был полусырой). Очистить и порезать полукольцами лук.
Картофель выложить на дно формы, сверху уложить рыбу и лук, залить белым вином и маслом и готовить в духовке 30 минут.