Закуска из запеченных овощей

Закуска из запеченных овощей

Версия водочной закуски а-ля Джейми Оливер. Очень просто и очень круто – подойдет как к рядовому принятию алкоголя, так и к любому торжеству. Мужики сметают это дело очень быстро.

Итак, набор компонентов:  баклажаны – 500 г, помидоры – 500 г, чеснок – 4 зубца, сладкий перец – 2 шт.

, острый перец – половина стручка, сок из половины лимона, базилик, соль растительное масло.

На фотке не все компоненты, надеюсь меня за это великодушно простят.

Закладываем в разогретую до 180 градусов духовку баклажаны, помидоры и перцы. Выпекаем 20 минут.

Очищаем все от кожуры, потрошим перцы, нарезаем на кусочки. Затем рубим чеснок и базилик. Кстати, можно и свежего шалота добавить. Заправляем лимонным соком и растительным маслом, аккуратно перемешиваем.

Всё! Закусочка готова. Охлаждаем и употребляем.

Источник: http://that-and-it.ru/