Кулинария

Теплый салат с руколой и куриной печенью

Простой вкусный салат. Может быть прекрасным обедом или ужином.

ИНГРЕДИЕНТЫ

куриная печень

150 г

лук репчатый

70 г

соль

1 щепотка

перец черный молотый

1 щепотка

растительное масло

½ ст. л.

сливочное масло

1 ч. л.

винный уксус красный

1 ст.

л.

рукола

35 г

огурцы свежие

по вкусу

Заправка

растительное масло

½ ст. л.

мед жидкий

1 ч. л.

горчица острая

1 ч. л.

лаймовый сок

1 ч. л.

ШАГ 1

Руколу промыть и дать стечь воде. Куриную печень промыть, дать стечь воде, удалить все прожилки, пленки. Лук нашинковать полукольцами. В сковороде разогреть растительное и сливочное масло. Добавить нашинкованный лук и готовить 1–2 минуты. Добавить куриную печень и готовить, пока печень не посветлеет. Добавляем соль, перец и перемешиваем. Добавляем винный уксус, закрываем крышку и готовим еще несколько минут. В общей сложности готовить печень 10 минут. Снимаем сковороду с огня и оставляем, пока будем готовить заправку для руколы.

ШАГ 2