Закуска из жареной рыбки готовится быстро и просто. Она просто идеально подойдет для праздничного стола, но ее можно приготовить и к семейному ужину. Закуска получается нежной и очень интересной на вкус.

Необходимые продукты

• 4 килограмма карпа
• 2 куриных яйца
• 2 столовые ложки крахмала
• соль, перец по вкусу
• растительное масло

Для соуса

• 2 зубчика чеснока
• 1 луковица
• 2 помидора
• половина сладкого перца
• соль, перец
• растительное масло

Начинаем приготовление

1. Рыбку очищаем от кожуры и потрошков, а также удаляем жабры и плавники.
   Затем отрезаем голову и хвост. Подготовленную рыбку нарезаем крупными кусочками. Аккуратно удаляем хребет и разрезаем кусочки на 2 части.
2. Приготовленную рыбку кладем в миску, солим и перчим по вкусу.
3. В чашку вбиваем яйца и немного взбиваем. Вливаем их в яйца, добавляем крахмал и все перемешиваем. В таком виде рыбку оставляем на 20 минут.
4. В сковороду наливаем растительное масло,нагреваем и кладем рыбку кожей вниз. Обжариваем до готовности с двух сторон на небольшом огне.
5. Чеснок измельчаем и кладем в рыбку, накрываем пленкой и оставляем на несколько минут.
6. Лук чистим и нарезаем мелкими кусочками, кладем в сковороду и обжариваем до прозрачности.
7. В блендер кладем помидоры и болгарский перец, перемалываем. Добавляем в массу соль и перец по вкусу, перемешиваем.
8. Получившийся соус вливаем к луку, перемешиваем и доводим до кипения. Готовый соус переливаем к рыбке и оставляем до полного остывания, а потом подаем к столу.