Сегодня я принесла вам очень интересный рецепт. Серия книг Дж.Роулинг «Гарри Поттер» была перечитана мною в свое время вдоль и поперек несколько раз, поэтому случайно наткнувшись на рецепт сливочного пива, которое частенько выпивали Рон, Гарри и Гермиона в «Трех метлах», я без промедлений решила его приготовить. За основу рецепта взято butter beer родом из тюдоровского времени. Из книг Роулинг можно понять, что сливочное пиво — это слабоалкогольный напиток (домовые эльфы умудрялись здорово наклюкаться им :)) и его подают горячим. Напиток получается очень интересным по вкусу, согревающим, пряным, с легкой острой ноткой.
Ингредиенты:
- 500 мл темного эля
- 2 яйца
- 2 – 3 ст.л. сахара
- 2 ч.л. сливочного масла
- 2 см корня имбиря
- 1\4 ч.л. молотого кардамона
- 2 палочки корицы
- 3 гвоздики
- 150 мл жирных сливок (33%)
Инструкция
Имбирь очищаем и нарезаем на кружочки. Эль наливаем в кастрюльку с толстым дном. Добавляем кардамон, гвоздику и корицу и имбирь. Ставим кастрюлю на средний огонь и варим около 5 минут, выключаем огонь и оставляем эль настаиваться. 
Яичные желтки тщательно отделяем от белков ( в противном случае белок свернется и испортит вкус напитка). Смешиваем с сахаром и взбиваем добела,затем добавляем сливочное масло и снова взбиваем до однородности. 
Слегка остывший эль процеживаем через сито и, постоянно взбивая венчиком, вливаем в него тонкой струйкой яично-масляную смесь. Разливаем смесь по кружкам. Сливки взбиваем до мягких пиков и выкладываем на верх напитка. По-желанию, посыпаем сливки тертым шоколадом или какао и подаем. Приятного аппетита!
Свежие комментарии