Лилия К* предлагает Вам запомнить сайт «Четыре вкуса»
Вы хотите запомнить сайт «Четыре вкуса»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Лучшие рецепты на любой вкус!

Читать

Как заморозить белки и сохранить цедру цитрусовых

развернуть

Картинки по запросу Как заморозить белки

Меня часто спрашивают в комментариях к рецептам, как я замораживаю и храню белки яиц. Решила написать здесь, чтобы было наглядно и понятно.

До сих пор я использовала для замораживания крышечки от мороженого в рожках. Выпускала белки в крышечки и ставила в морозильник.
Как заморозить белки и сохранить цедру цитрусовых

Когда белки хорошо замерзнут, я перекладываю их в небольшие полиэтиленовые пакеты. Такие, которые можно плотно закрыть.
Как заморозить белки и сохранить цедру цитрусовых

По мере надобности, достаю, размораживаю при комнатной температуре и взбиваю. Размороженные белки прекрасно взбиваются, даже лучше свежих.
Как заморозить белки и сохранить цедру цитрусовых

Надо признаться, что этот вариант был не слишком удобным. Крышечка могла накрениться и даже опрокинуться. Я приспособилась ставить их в морозильник на специальный плоский поддон для замораживания, но не во всех холодильниках такой имеется.
Но, вот, недавно я приобрела в магазине "Упаковка" вот такие маленькие пластиковые контейнеры с крышечками. Они предназначены для соусов. Бывают емкостью 30 и 50 мл. Стоят копейки. Очень удобно ими пользоваться!
Как заморозить белки и сохранить цедру цитрусовых

Попутно хочу поделиться способом сохранения апельсиновой и лимонной цедры.
Раньше, когда кто-нибудь из домочадцев хотел съесть апельсин или требовалось по рецепту выдавить сок из лимона, цедра пропадала. Корочки летели в мусорное ведро. Теперь я сначала стираю с целого апельсина или лимона цедру,
Как заморозить белки и сохранить цедру цитрусовых

складываю её в маленькие баночки от детского питания.
Как заморозить белки и сохранить цедру цитрусовых

Дальше два способа:
либо добавить сахарный песок, перемешать и хранить в холодильнике;
либо убрать баночку в морозильник. Мякоть употребляется по назначению.

В нужный момент у вас под рукой всегда будет готовая цедра, только, если она будет храниться в морозилке, нужно заранее достать её оттуда, чтобы она успела оттаять.
Надеюсь, что информация вам пригодится! Всем удачных рецептов и хорошего настроения!

Источник

/


Опубликовано 20.06.2017 в 16:02

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Комментарии Facebook
Читать

Последние комментарии

Татьяна Иевлева (Кнышова)
А почему тесто должно быть комковатое?!
Татьяна Иевлева (Кнышова) Тыквенные блинчики
Иван
Спасибо.
Иван Гречневый суп с говядиной
Ольга
фигня.
Ольга Как приготовить тыквенный суп-пюре — 5 вкуснейших рецептов
Tamara Morits
После того, как я начала пить воду, у меня появились камни и набрала лишний вес
Tamara Morits Нужно ли пить много воды
Александр Маслов
Саныч Сандрович
Попробуем... Спасибо!
Саныч Сандрович Апельсиновое вино
александр ковригин
elena belous
Интересно. Стоит попробовать.
elena belous Вареники, запеченные в горшочках в сметане
Светлана Лавриненко
Татьяна Шестакова
tankuzh Кужелева
Такая вкусняшка !
tankuzh Кужелева Запеченный картофель в масле
moldovan-tanya Пилецкая Татьяна
moldovan-tanya Пилецкая Татьяна
Как же -всё выбрасываем,а потом в тарелке рыба?
moldovan-tanya Пилецкая … Лохикейтто! Не стоит ругаться, лучше попробуй
Инна Голубь
А на фотографии - щука!
Инна Голубь Лохикейтто! Не стоит ругаться, лучше попробуй
Инна Голубь
А на фото: Щука !!!
Инна Голубь Лохикейтто! Не стоит ругаться, лучше попробуй
Людмила Лазарева (Майборода)
elena belous
В советское время мама моя делала такое и называлось оно "Снежки"
elena belous Расгулла
bykov alex
будем есть
bykov alex Запеченный картофель в масле
Ольга Дундукова
Иосиф Мурзалиев
Спасибо! Звучит вкусно.
Иосиф Мурзалиев Жаренная вермишель с фаршем и грибами
Янина
PALORIA
ОЙ...только сегодня из тыквы спекла пирог...
PALORIA 10 любопытных фактов о чудо-овоще сезона — тыкве
Людмила Аненкова (Попова)
Мила пУХОВА (пухова)
Благодарю.Заинтересовал рецепт.
Мила пУХОВА (пухова) Окорочка с тыквой
Людмила Будаева
Татьяна Modystka
И что даёт обжаривание?
Татьяна Modystka Жаренная вермишель с фаршем и грибами
Владимир Николаевич
Людмила Шидловская
Пробуем. . .
Людмила Шидловская Пирог с маком
A К (k)
надо попробовать. спасибо!
A К (k) Я делаю эти мраморные торты из желатина и сгущенки. И они покорили весь мир!
A К (k)
A К (k)
картофель с салом быстрее и оооочень вкусно. а аромат!
A К (k) Запеченный картофель в масле
елена иванов
Супер!!!
елена иванов Я делаю эти мраморные торты из желатина и сгущенки. И они покорили весь мир!
Мария Соколова
Мария Соколова
Лариса Старостина
А лучше пожарить с салом и лучком)))))
Лариса Старостина Запеченный картофель в масле