Четыре вкуса

Изнанка советской кухни: чем она отличалась от традиционной русской, и как на ней сказался дефицит

Русская кухня, без сомнения, имеет место быть. А вот понятие кухни советской вызывает споры в среде исследователей культуры. Что можно называть советской кухней - случайный зигзаг истории или же логичное продолжение дореволюционных кулинарных традиций? А была ли советская кухня вообще или же это

...Далее

Четыре вкуса

Почему советский хлеб был вкусный, а российский протухает на другой день?

Сегодня я с со своими малолетними спиногрызами (9+12) заехал на рынок прикупить фруктов - солений к новогоднему столу. Нагрузились, топаем на выход и вдруг я вижу ОЧЕРЕДЬ. Человек 30. Подошел ближе, оказалось - за хлебом. Маленькая палатка от "совкового" хлебозавода, продукция которого в магазинах

...Далее

Четыре вкуса

Про тот самый советский хлеб

Хлеба сейчас нормального практически нет. Пекут отдельные пекарни в городах или в провинции где-то старые кадры сохранились. Вот те и "рынок". Вот те и "клиент всегда прав. Кстати, с молоком та же песня. Мы, дети семидесятых – восьмидесятых, очень любили хлеб. Не в том смысле, что мы любили его

...Далее

Четыре вкуса

Гуляш "Советский"

Старшее поколение хорошо помнит гуляш – одно из самых популярных блюд в советском общепите. Нас это блюдо учили готовить по всем правилам на уроках домоводства.С известным венгерским гуляшом у него было какое-то отдаленное сходство хотя бы в том, что он был густой, с кусочками мяса, но все-таки это

...Далее

Четыре вкуса

Из истории советского общепита. Колбаса жареная по-ленинградски + луковый соус с горчицей

Колбаса по-ленинградски – вкусное, быстро приготавливаемое блюдо. Для него подходит любая варёная колбаса. Например, молочная, докторская или русская. ИнгредиентыКолбаса докторская 57 Мука пшеничная 3 Яйцо куриное 4 Сухари 10 Маргарин молочный столовый 6 Пюре картофельное 150 Масло сливочное

...Далее

Популярные статьи

Свежие комментарии

Изнанка советской кухни: чем она отличалась от традиционной русской, и как на ней сказался дефицит

Почему советский хлеб был вкусный, а российский протухает на другой день?

Про тот самый советский хлеб

Гуляш "Советский"

Из истории советского общепита. Колбаса жареная по-ленинградски + луковый соус с горчицей

Картина дня