Омлет " Мозаика"

для приготовления потребуется:

200 гр ветчины

3 столовых ложки зеленого горошка

6-7 сырых шампиньонов

4 яйца

100 мл молока

зелень

соль, перец

растительное масло для обжарки

10-20 гр сливочного  масла

 

Шампиньоны промыть, мелко нарезать, обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Добавить нарезанную маленькими кубиками ветчину, зеленый горошек и обжарить еще в течение 3-4 минут.

Яйца взбить с молоком, приправить по вкусу солью и перцем. Добавить в яичную смесь обжаренные шампиньоны с ветчиной и горошком и вылить на широкую сковороду, смазанную растительным маслом или на противень. Запечь в духовке до образования корочки на поверхности.

 Готовый омлет смазать сливочным маслом.