Капуста быстрого соления (Суточная)

Капуста 2,5 кг.

Морковь 300 г.

Свекла 300 г. (на любителя)

Чеснок несколько зубчиков.

Овощи уложить слоями. В середину положить несколько зубчиков чеснока.

В кастрюлю налить 1 литр воды, 1 стакан сахара, 1 стакан растительного масла, 1 стакан уксуса или 1 столовую ложку уксусной эссенции, 2 столовые ложки соли с горкой.

Вскипятить и залить кипящим маринадом овощи. Оставить на сутки.