Изысканный соус

Изысканный соус

Ингредиенты:

• помидоры — 700 г
• листья базилика — 20 штук
• масло оливковое — 1 столовая ложка
• чеснок — 1 зубчик
• уксус бальзамический — 1 столовая ложка
• спагетти — 230 г
• пармезан — 10 щепоток
• соль — по вкусу
• перец черный молотый — по вкусу

Способ приготовления:

Помидоры очистить, разрезать пополам и выложить на противень срезом вверх.

Посолить и поперчить. Сбрызнуть оливковым маслом, посыпать измельченным чесноком и накрыть листиками базилика, предварительно смоченными в оливковом масле. Поставить в духовку и запекать 60 минут.

 

Достать помидоры и поместить в кухонный комбайн вместе с вытекшим соком, добавить уксус и взбить до состояния не очень однородного пюре. Слить воду с готовой пасты и сразу добавить подогретый соус.

 

Перед подачей на стол украсить листьями свежего базилика и посыпать пармезаном. Духовку нужно разогреть на 190 градусов.