Утка с яблоками и медом.

 Хорошую жирную уточку натираем солью, перцем, шпигуем чесночком.

Фарш: яблоки(кислые) обмакиваем в мед и укладываем внутрь утки.Можно добавить тонкие ломтики имбиря. Туда же кладем лавровый лист.Если есть, добавляем барбарис.

Утку зашиваем. Ставим в духовку. В процессе жарки поливаем ее смесью воды, гранатового сока и жира утиного, который в изобилии появляется в сковороде.

В эту жидкость можно добавить и перец, и тертую мяту, и шафран. Специи на любителя.

Это праздничное блюдо.