Кулебяка с красной рыбой

Для теста:

1. Молоко 0, 5 л
2. Масло растительное 3 ст л 
3. Сахар 2-3 ст л
4. Соль 1 ч л
5. Дрожжи 1 пак
6. Мука 500-600 гр

Для начинки:

1. Лосось в банке 2 шт
2. Брюшки семги- 3 полоски
3. Лук репчатый красный- 2 крупных головки
4. Лук зеленый- 1 средний пучок
5. Рис отварной- 1, 5 стакана
6. Масло растительное- 1\3 стакана
7. Яйцо отварное 4 шт

Приготовление:
          
Начинка:

1. Брюшки отварить и очистить от кожи и костей.
2. Лосось отделить от костей и разобрать на небольшие кусочки.
3. Красный лук порезать кубиком и обжарить до готовности.
4. Смешать рыбу, лук жаренный, лук зеленый порезанный, рис и нарезанные яйца.
5. Посолить по вкусу, я не солила так как рыба в банке была достаточно соленой.

Тесто:

1. Молоко подогреть до 40 градусов, растворить сахар и добавить дрожжи.
2. Через минут 10 добавить половину муки, соль и хорошо перемешать.
3. Добавить оставшуюся муку, в самом конце добавляем масло. 
4. Тесто хорошо вымесить и поставить подходить в теплое место.
5. Поднявшееся тесто опустить и разделить на две части.
6. Одну половину раскатать прямо на противне и разложить начинку.
7. Второй половиной накрыть пирог и защипать края. Обрезать лишнее тесто.
8. В центре пирога сделать отверстие для выхода пара, из обрезков теста сделать украшение на пирог.
9. Накрыть пирог полотенцем и дать ему еще раз подойти.
10. Смазать кулебяку молоком и выпекать при температуре 220 градусов до золотистого цвета.