Шопский салат

В Болгарии этот традиционный салат едят из большой миски, заправив уксусом и оливковым маслом. Особенно хорошо идет с болгарской ракией.

Что нужно:

огурцы – 100 г

уксус

болгарская брынза – 50 г

оливковое масло

репчатый лук – 50 г

петрушка – 10 г

сладкие перцы – 50 г

помидоры – 100 г

растительное масло

Что делать:

Перцы вымыть и хорошо обсушить.

Толстостенную сковороду с антипригарным покрытием поставить на сильный огонь, выложить перцы и прижав их крышкой, запечь до потемнения и обугливания шкурки со всех сторон. Переложить перцы в полиэтиленовый пакет и плотно его завязать. Оставить перцы на 3-5 минут, затем очистить от шкурки и семян, и нарезать кубиками.

Остальные овощи также нарезать кубиками, листья петрушки измельчить. Брынзу натереть.

Сложить овощи в большой салатник и перемешать, добавив оливковое масло и несколько капель уксуса по вкусу. Затем разложить салат в порционные тарелки, сверху обильно присыпать натертой брынзой.

Источник

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов