Яблоки, груши, сливы и абрикосы будут сохнуть быстрее и меньше портиться при сушке, если применить несложное ноу-хау
Во время сушки фрукты часто прилипают к поверхности, на которой они рассыпаны. Из-за этого они часто загнивают в том месте, где соприкасаются с подложкой. Особенно часто это происходит при похолодании и дождливой погоде.
Фрукты будут сохнуть быстрее и брака будет намного меньше, если на поверхность, на которой сушатся фрукты (резаные яблоки, груши, сливы и абрикосы) дополнительно постелить пластиковую сетку (ту, что обычно покупают для защиты помещения от мух и комаров). Сетка не позволит фруктам прилипать к поверхности, обеспечит проветривание снизу, что позволит избежать загнивания нижней части будущего сухофрукта.
А сетку можно использовать любую, даже бывшую в употреблении, пусть даже слегка рваную. Лишь бы была чистая.
Свежие комментарии