Блюда из капусты

Готовим блюда из капусты

Белокочанная капуста настолько любима и популярна, что в зимний период стала брендом русской кухни, блюда из капусты могут быть самыми разнообразными.

Оладьи капустные

Ингредиенты

• капуста 1 кг;
• лук репчатый 5 шт.;
• яйца 3 шт.;
• манка 1 ст. л.;
• мука 3 ст. л.;
• кубик куриного и кубик грибного бульона;
• соль, перец;
• растительное масло.

Мелко нашинковать капусту, помять до выделения сока, мелко порезать лук, все смешать и добавить манку, яйца, муку, измельченные бульонные кубики, перец. Массу перемешать, дать настояться минут 15, раскалить масло в сковороде, выложить массу ложкой на сковороду. Массе придайте форму оладий. Обжарить оладьи с обеих сторон под крышкой.

Запеканка капустная

Ингредиенты

• луковица 1 шт.;
• картофель 3−4 шт.;
• капуста 500 гр;
• помидоры 1−2 шт.;
• перец болгарский 1 шт.;
• сыр;
• сметана (или майонез);
• соль, перец;
• зелень;
• масло растительное.

В форму для запеканки, смазанную маслом, выкладываем слоями овощи в следующем порядке:

-пассерованный лук;
-картофель кружочками;
-капуста, мелко нашинкованная;
-перец болгарский кружочками;
-помидоры кружочками;
-посолить и поперчит все слои
Сверху все промазать : тертый сыр +зелень+сметана или майонез.
Форму помещаем в духовку, разогретую до 200 градусов, примерно через 35 мин блюдо готово!

Источник : БЛОГ ДОМОХОЗЯЙКИ